Luigia est un groupe de restaurants italiens en pleine croissance, avec 11 restaurants en Suisse, 1 en Italie et 1 restaurant franchisé à Dubaï. Notre identité s’inspire de la cuisine des grands-mères italiennes : respect des recettes régionales, qualité et authenticité des produits, générosité, convivialité et un principe simple : ne rien gaspiller, tout valoriser. En tant qu’entreprise certifiée B Corp, nous sommes engagés en faveur de la qualité, de la durabilité et de la passion pour la cuisine italienne.
En tant que Chef de Partie Senior, vous jouez un rôle clé au sein de notre brigade. Vous soutenez le Chef de Cuisine dans la gestion opérationnelle quotidienne, prenez des responsabilités pendant le service et évoluez progressivement vers un poste de Sous-Chef.
Vos tâches
- Être responsable d’un poste en cuisine et garantir le bon déroulement du service.
- Soutenir le Chef de Cuisine dans l’organisation quotidienne de la cuisine.
- Coordonner et accompagner l’équipe de cuisine pendant le service.
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats.
- Contrôler la mise en place ainsi que le respect des procédures de travail.
- Participer à l’intégration et à l’accompagnement des nouveaux collaborateurs.
- Participer au contrôle des marchandises, à l’organisation des stocks et aux commandes.
- Veiller au respect des normes HACCP.
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence, si nécessaire.
Vos qualifications
- Plusieurs années d’expérience en tant que Chef de Partie, idéalement dans la restauration italienne.
- Passion pour la cuisine italienne et les produits de qualité.
- Une première expérience dans la coordination ou l’encadrement d’une équipe en cuisine est un plus.
- Excellent sens de l’organisation et capacité à travailler de manière structurée et autonome.
- Sens des responsabilités, résistance au stress et esprit d’équipe.
- Bonne connaissance des normes HACCP.
- Motivation à évoluer professionnellement et personnellement et à franchir une nouvelle étape dans sa carrière vers un poste de Sous-Chef.
Notre offre
- Contrat à durée indéterminée.
- 5 jours de travail et 2 jours de congé par semaine.
- 5 semaines de vacances payées.
- Un environnement de travail dynamique et international.
- De réelles possibilités d’évolution et de carrière au sein du groupe.
- Formation continue.
- Soutien à la relocation (démarches administratives et recherche de logement).
- 3 jours d’immersion rémunérés avant le début du contrat.
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Über uns
Das Team
Vous évoluez au sein d’une brigade et travaillez en collaboration avec le Chef de Cuisine et l’équipe de cuisine dans un environnement dynamique et international.